flle
http://www.chefkoch.de/rezepte/321141114008927/Spinatquiche-la-Karin.html


1 Pck.  	  Spinat (TK-Rahmspinat)
60 g 	Parmesan
4  	Ei(er)
5 EL 	Sahne
1  	Httenkse, (oder Frischkse)
  	Salz
 TL 	Pfeffer
 TL 	Muskat
1  	Eigelb 

Den aufgetauten Bltterteig in eine Quicheform drcken - etwas Teig zurckbehalten. 
Den aufgetauten Rahmspinat ausdrcken bis er so trocken wie mglich ist. In der 
Kchenmaschine oder mit einem Handmixer eine Fllung aus dem Spinat und den
 brigen Zutaten herstellen und auf den Boden geben.
Den restlichen Teig ausrollen, dnne Streifen schneiden und in einem Rautenmuster
 auf die Spinatfllung legen. Die Enden der Streifen fest an den Teigrand der Quiche 
drcken. Das Rautenmuster und den Teigrand mit Eigelb bestreichen. Ca. 45 Minuten
 bei 180-200 Grad in den Backofen.
Dazu passt zum Beispiel ein Tomatensalat. Die Quiche schmeckt sowohl frisch aus dem
 Ofen als auch kalt als Teil eines Bffets sehr gut. 




teig
http://www.chefkoch.de/rezepte/90961035458085/P-te-Bris-e.html

250 g  	 Mehl
 TL 	Salz
125 g 	Butter
80 ml 	Wasser, eiskaltes oder 1 Eigelb + 2 EL eiskaltes Wasser 



Mehl sieben und das Salz darber streuen. Butter in Stcken auf dem Mehl verteilen, mit dem Messer zerhacken
und so mit dem Mehl vermischen, bis die Masse krmelig ist. Die Krmel mit den Fingern zerreiben, bis das ganze
Mehl gebunden ist. Nun das eiskalte Wasser in den Teig kneten. Nicht zu viel, denn der Teig muss homogen sein
und darf nicht kleben. Im anderen Fall das Eigelb in die Mitte der Butter-Mehl-Mischung setzen und mit 2 EL
 kaltem Wasser einkneten.
Die Masse schnell zu Kugeln formen,
 in Klarsichtfolie einwickeln und wenigstens 1 Std. oder ber Nacht in den Khlschrank stellen. 
Den gut gekhlten Teig je nach Rezept weiterverarbeiten. 